方正大批水稻加工费用 哈尔滨水稻加工稻谷脱壳

脱去稻谷谷壳(颖壳)和皮层(糠层)的过程。稻谷子粒由谷壳、皮层、胚和胚乳组成。稻谷加工的目的是以较小的破碎程度将胚乳与其他部分分离，制成有较好食用品质的大米。

将清理过的稻谷脱去谷壳(颖壳)和皮层(糠层)的过程。稻谷子粒由谷壳、皮层、胚和胚乳组成，各部分的重量百分比为:谷壳18~21%，皮层 6%左右，胚乳66~70%，胚2~3%。各组成部分的化学成分差别较大(见表)，其中谷壳含纤维高达40%，无多大营养价值;皮层含有丰富的蛋白质和脂肪，但含纤维也较多;胚含有大量的蛋白质、脂肪和维生素;胚乳含碳水化合物较多，纤维较少。稻谷加工的目的是以较小的破碎程度将胚乳同其他部分分离，从而制成有较好食用品质的大米。